Western Dessert Teachers
西点教师
  • Andreas Weih/安迪

    Andreas Weih/安迪

    欧米奇全职外籍西点讲师

    履历:

    2005-2012北京瑞士卡斯特罗面包公司首席面包师 2012-2014北京金马欧兰食品有限公司产品总监 2014-2017安迪面包房CEO兼主厨


    荣誉:

    中国面包师协会会员;曾作为烘焙师受德国电视台采访;曾为2008年北京奥运会、中国钓鱼台国宾馆、2010年广州亚运会和2015年北京国际田联世界锦标赛西点供应商


    擅长:

    欧式面包,面包卷,羊角面包,泡芙和油酥糕点,丹麦面包,欧美蛋糕和甜点


  • 佟平/Rock

    佟平/Rock

    北京欧米奇西点讲师

    履历:

    2013-2017年 北京新世界酒店 包饼房厨师长 2012-2013年 北京康莱德酒店 饼房主管 2007-2012年 北京丽思卡尔顿酒店 饼房主管 2004-2006年 中国大饭店 面包房主管


    荣誉:

    获名厨认证 曾被邀参加江苏卫视时尚旅游节目录制 曾接受《时尚健康》、《名厨》等杂志专访


    擅长:

    蛋糕/法式面包/法式甜点/手工巧克力 西饼管理与研发


  • 于辉/Zoe

    于辉/Zoe

    北京欧米奇翻糖老师

    履历:

    2015.04-2019.08 北京市某职业技能培训学校,担任翻糖讲师 2019.10-2020.05 北京逆光餐饮管理有限公司“锡比乌甜品店”担任后厨甜品师及甜品合伙人


    荣誉:

    2017年5月:第十八届全国焙烤职业技能竞赛全国赛区,获得团体蛋糕装饰赛金奖 2017年10月:第三届全国婚礼蛋糕装饰大赛铜奖 2018年5月:荣获“盼盼食品杯”第八届全国职业技能院校创意西点技术大赛“优秀指导教师”


    擅长:

    翻糖蛋糕、裱花


  • 张旭

    张旭

    北京欧米奇咖啡饮品讲师

    履历:

    从事咖啡饮品茶饮11年工作经验 2010年北京星巴克蓝色港湾店精品咖啡黑围裙咖啡师升至店长 2016年麦当劳麦咖啡,都可,沪上阿姨,等多家咖啡饮品茶饮店供应商的专项研发培训师 2018美滋乐园食品(咖啡饮品原料供应商)研发培训师


    荣誉:

    获得国外SCA barista中级咖啡师荣誉证书 获得国内高级咖啡师荣誉证书 2016年国际潮流潮流饮品大赛亚军 2017年国际潮流饮品大赛季军


    擅长:

    咖啡拉花,手冲,美式,意式等系列


  • 王浩然/Ezio

    王浩然/Ezio

    欧米奇西餐教师

    履历:

    10年西餐学习工作经验,毕业于SHATEC新加坡酒店协会管理学院“西餐烹饪科”大专专业。曾任新加坡FULLERTON hotel 西餐热菜主管,Swissotel Stamford 意大利餐厅副厨师长,新加坡乌节路The marmalade pantry热菜主厨,天津莱佛士酒店西餐热菜领班。


    荣誉:

    新加坡2009年F1夜间赛最佳餐饮制作团队。


    擅长:

    西餐热菜


  • Mykola

    Mykola

    欧米奇全职西餐外籍教师

    履历:

    曾任某米其林餐厅设计总监,曾在某世界500强企业担任高级西餐讲师


    荣誉:

    2012年荣获乌克兰我是主厨杯金奖。2014年荣获法国西餐创意大赛最佳创意金奖


    擅长:

    西餐


  • 张云鹏/klaus

    张云鹏/klaus

    欧米奇全职调酒讲师

    履历:

    调酒专业从业11年 中国茶酒吧 主理人


    荣誉:

    全国调酒师培训基地讲师 国家劳动部职业鉴定考评员 中国会所 酒吧运营主理人 多米诺鸡尾酒世界纪录技术顾问


    擅长:

    擅长日式调酒,英式调酒,中国风鸡尾酒开发,专业技术及运营管理经验丰富。


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