【烘焙直播课堂】巧克力这样吃,吃不腻!


发布时间:2020-02-12 浏览量:

喜爱甜食的同学, 肯定对巧克力是没有抵抗力的; 但是巧克力吃太多会腻, 小朋友吃多了, 会对牙齿不好; 真是让人头疼啊! 不过佟老师在昨天的直播中, 带来了一款巧克力慕斯杯
喜爱甜食的同学,
肯定对巧克力是没有抵抗力的;
但是巧克力吃太多会腻,
小朋友吃多了,
会对牙齿不好;
真是让人头疼啊!
不过佟老师在昨天的直播中,
带来了一款—巧克力慕斯杯
这款产品呢,
即有巧克力的浓郁,又有酥粒清脆的口感,
还有蓝莓果酱的清爽;
听着就很诱人,
在家的宝妈可以尝试学一学,
做给爱吃甜食的小朋友,
不用担心牙齿啦!

巧克力慕斯杯

 
配料表
蓝莓慕斯:
奶油:230g  果茸:100g
砂糖:50g    鱼胶5g
酱汁:
果茸:200g
葡萄糖:40g
砂糖:60g
 
牛奶巧克力慕斯:
鱼胶片:5g  牛奶:63g
奶油:60g   牛奶巧克力:270g
淡奶油:300g
酥粒:
杏仁粉:30g   砂糖:100g
低粉:200g    可可粉:10g
 
操作步骤
01
将果茸,糖煮开加入泡好的鱼胶片,淡奶油搅拌均匀;
02
将果茸,葡萄糖,砂糖倒在一起煮到粘稠;
03
将牛奶,奶油煮开后加入泡好的鱼胶片,冲入巧克力内,搅拌加入打发淡奶油;
04
将室温黄油和砂糖放在一起混合搅拌均匀,加入杏仁粉,搅拌到成不均匀的颗粒,放入烤箱上火190摄氏度下火180摄氏度12分钟左右;
05
蓝莓酱加巧克力慕斯加蓝莓慕斯加酥粒,装饰车厘子,金箔
 
同学们学会了么
可以做给心爱的人吃喔!
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