想学调酒,该怎么入门?


发布时间:2020-06-10 浏览量:

随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了新星职业。 但万事开头难,如何迈出成为调酒师的第一步,难倒了不少人! 今天,笔者就告诉大家: 想学调酒,如何入门 1.了解六大基酒
随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了新星职业。
但万事开头难,如何迈出成为调酒师的第一步,难倒了不少人!
今天,笔者就告诉大家: “想学调酒,如何入门 ”

1. 了解六大基酒:
想要调出一杯鸡尾酒,基酒是必不可少的。而我们常说的六大基酒分别是:金酒、朗姆酒、伏特加、白兰地、龙舌兰、威士忌。大部分鸡尾酒,都是以这些为主料混合其它材料调配而成的。
 
2. 了解调酒器具:
调酒时可能用到的器具非常多,比较常用的包括:摇酒壶、吧勺(又叫搅拌棒)、盎司杯、滤冰器等……
 
3. 了解杯具:
鸡尾酒使用的杯子也多种多样,像子弹杯、马天尼杯、海波杯、科林杯、高球杯等……不同的鸡尾酒,需要根据其品性放在相应的杯子中。不要以为,这只是一种仪式感!有时杯子的选择是直接影响口感的。
 
了解了以上这些,就要开始学调酒手法了,像摇壶、搅拌(shake)…… 看似简单的动作,却能反馈出一个调酒师专业和还是不专业。
 
以上介绍的只是调酒皮毛中的皮毛,一个专业调酒师,需要了解的内容比这些多得多!如果想学专业的调酒技术,还是建议大家找一家专业的学校来系统学习。
 
北京欧米奇就是一个不错的选择。大到调酒技巧、原创鸡尾酒方法,小到原材料选购、酒温掌控等……都可以在这里学到!
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