履历：
1985-1998德国柏林索末菲酒店饼房厨师长及培训导师 1999-2004美国弗罗里达Lantmännen Unibake烘焙主厨 2005-2012北京瑞士卡斯特罗面包公司首席面包师 2012-2014北京金马欧兰食品有限公司产品总监 2014-2017安迪面包房CEO兼主厨

擅长：
欧式面包，面包卷，羊角面包，泡芙和油酥糕点，丹麦面包，欧美蛋糕和甜点

荣誉：
中国面包师协会会员；曾作为烘焙师受德国电视台采访； 曾为2008年北京奥运会、中国钓鱼台国宾馆、2010年广州亚运会和2015年北京国际田联世界锦标赛西点供应商

履历：
9年烘焙从业经验  2008年—2012年 任北京展览馆莫斯科餐厅担任裱花主管 2012年—2016年 创立并经营私人工作室 2016年—2017年 担任知名西点品牌技术负责人 现任北京欧米奇西点西餐学院西点讲师 

擅长：
常温蛋糕 慕斯类 各类西式甜点 裱花蛋糕

荣誉：
2013年荣获国家高级西点师职称  第十二届全国烘焙职业技能竞赛荣获二等奖

履历：
2009年9月—2012年12月北京味多美食品有限公司任裱花技师 2013年3月—2014年10月北京金凤成祥食品有限公司任五星裱花师 2016年7月—2018年4月北京幸福快乐佳焙食品有限公司任高级裱花技师

擅长：
传统奶油蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕、巧克力3D蛋糕、钻石蛋糕、啫喱蛋糕、法式甜点

荣誉：
第六届全国烹饪技能竞赛团体赛（裱花）金奖 纪念国管局60周年服务技能大赛个人（裱花）第三名

学习内容
常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约21种）
饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约12种）
面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约60种）
塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等（约51种）
裱花类： 1、蛋糕基础：底胚的制作、摸胚（约10种）
2、花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约10种）
3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约13种）
月饼类：广式月饼、苏式月饼的制作等（约3种）