西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约240款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约7种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约15种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约92种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约70种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约18)、花边
    (约13种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约10种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

草莓桑果配烙饼
马卡龙
闪电泡芙
巧克力甜甜圈
树莓双层慕斯
华夫饼
咸派
优秀师资团队
Teachers'Team
外教入驻欧米奇团队,荟萃中外西点教育理念精髓

西点讲师:佟平 / Rock

擅长:
蛋糕设计、装饰及翻糖
巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花

荣誉:
获名厨认证
曾被邀请参加江苏卫视时尚旅游节目录制
受邀时尚健康、名厨杂志专访
现任北京欧米奇西点西餐学院西点讲师

履历:
曾就职北京新世界酒店包饼房厨师长
康莱德酒店任职饼房主管
北京丽思卡尔顿饼房主管
JW万豪任职饼房主管

西点讲师:董岳 / JUSTIN

擅长:
精通西点蛋糕烘焙技术、饼店策划管理、经营管理课程,各种法式西点的制作研发
技术精湛、教学经验丰富,能深入浅出的讲解烘焙面包制作技术

荣誉:
曾被上海“天下网校”邀约作为讲师录制旗下西点所有课程
曾代表单位出席央视厨王争霸获得团队冠军
为北京市丰台区职业教育中心学校特聘西点讲师

履历:
北京兴基伯尔曼酒店 饼房厨师长
北京丽思卡尔顿酒店 面包房副厨师长
北京北辰洲际酒店 面包房副厨师长
北京东方君悦大酒店 面包房副厨师长
北京希尔顿酒店 面包房主管
北京中国大饭店 面包房主管

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西点烘焙工作室
West Dessert Classroom
正统的欧洲西点技艺,这就是成为西点大赢家的秘籍!
  • 外籍大师手把手授课
    全职外籍大师和专业的翻译老师,还原欧式经典
  • 互动式实操课程
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 国内创新情景教学模式
    打破传统的课桌、考试卷、全新的教学模式
  • 告别传统课业负担
    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
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