西餐讲师 计双明/Harry

 

职称
国家高级认证烹调师

 

擅长
各种法式及欧式的西餐、日韩料理设计、菜品的制作及研发

 

所获荣誉
曾多次获得集团领导授予各种奖项
期间带领团队出色完成各类接待,有厨房管理经验。

履历
20多年中、西餐零点及自助餐制作经验
1998-2003北京市海堂饭店;2003一2010自营店
2011一2015上海漂亮餐饮有限公司
2015一2017北京山鼎餐饮有限公司

西餐讲师 郎俊/Sam Lang

 

职称
国家三级/高级认证西餐烹调师

擅长
各种法式及欧式西餐和东南亚菜品的设计和制作、西餐工艺的革新及研发。厨房管理,成本核算,菜品搭配。

履历:
2001-2002北京海逸酒店;2002-2004北京樱花假日酒店
2004-2007北京翠湖宾馆;2010-2014北京中心皇冠假日酒店任西厨房厨师长
2015-2016北京索菲特大酒店风味餐厅厨师长;2016-2017北京长水国际机场食尚大道美食广场厨师长

所获荣誉
2003年参与接待西哈努克亲王一行;2006年参与接待GMS 9+2会议;2012年荣获北京中心皇冠假日酒店优秀员工;2013年荣获洲际集团培训师证书;曾作为北京中心皇冠假日酒店西餐大师当担,在业界享有较大影响力。

  • 西餐设备
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    Omick的西餐教室就是
    一个超级大的魔法厨房

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  • 西餐设备
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    整洁有序的西餐多功能厨房
    ——欧米奇式西餐教室

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  • 西餐设备
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    在光影交错里烹调美味西餐
    欧米奇给你的,总是优雅

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  • 【 学习时间 】
    60学习日(240课时)
    学习内容
    汤类:海鲜汤,蔬菜汤等 色拉类:蔬菜色拉,海鲜色拉等
    主菜类:薯饼,蛋卷,吐司,海鲜拼盘,馅饼等
    牛排类:台塑牛小排、堪萨斯肉眼牛排等各类牛排
    面、饭类: 各类面食,海鲜饭等
    汁水类:各类酱汁调配

    西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠
    发展迅猛,人才匮乏,市场缺口每年递增
    舒适的工作环境,高雅的工作氛围
    浪漫的设计理念,这一切都让西餐成为行业翘楚

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